P1-S3-3 – Eau, constituant de la matière vivante
Ton inspiration du jour
La théorie
La teneur en eau dans :
- le corps: 60 à 70 %
- le sang: 80 %
- la peau: 70 %
- les muscles: 75 %
- les os: 22 %
La répartition de l’eau dans le corps est la suivante :
- Eau totale… :
- 60 à 70 % du poids du corps
- …répartie en :
- Eau extracellulaire (20% du poids du corps) : Eau « canalisée » (5%du poids du corps) + Eau intercellulaire (15%du poids du corps)
- Eau intracellulaire (50%du poids du corps)
La localisation de l’eau intracellulaire et l’eau extracellulaire est la suivante :
Les rôles de l’eau dans l’organisme :
- Transport de substances chimiques par l’eau du plasma : elle véhicule les nutriments et les déchets.
- Élimination de la chaleur excédentaire de l’organisme : l’évaporation de la sueur à la surface cutanée permet de baisser la température corporelle.
Les pertes quotidiennes en eau ont plusieurs origines :
- Cutanées par la transpiration : de 0,5 à plusieurs litres par jour
- Pulmonaires par la respiration : 0,5 L
- Rénale par les urines : 1 à 1,5 L
Les apports recommandés en eau par jour :
s’élèvent environ à 2,5 litres. Les sources de ces apports sont variées : eau, légumes, fruits, lait, viande, etc.